Codifica a colori

Come funziona

La separazione codificata a colori aiuta a minimizzare il rischio di contaminazione tra i prodotti microbici e i residui alimentari, inclusi gli allergeni, i prodotti chimici e i corpi estranei. Basta assegnare agli utensili di pulizia un colore specifico per l’utilizzo in aree specifiche e/o per attività specifiche.

Per esempio, gli utensili rossi possono essere usati in aree ad alto rischio e quelli gialli in aree a basso rischio. Gli utensili blu possono essere utilizzati per pulire le superfici a contatto con gli alimenti, mentre quelli verdi possono essere usati per la pulizia dei pavimenti. Questo consente di identificare facilmente se gli utensili si trovano nell’area errata o se vengono utilizzati per l’attività errata.

Per saperne di più

Per saperne di più sulla separazione codificata a colori, scaricare il White Paper “Guida all’utilizzo della codifica a colori per migliorare la sicurezza e la qualità degli alimenti” di Vikan.

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