Pronti per il consumo

Pronti per il consumo

Gli alimenti pronti per il consumo presentano il rischio più elevato per i consumatori.
Le aree di preparazione devono essere pulite efficacemente tra un cambio di prodotto e l’altro con utensili con codice colore appropriato.
Nessun detrito o area, indipendentemente dalla difficoltà di pulizia, devono essere trascurati a causa del rischio per la salute pubblica.