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Pesce

Zona blu

Importanza significativa dell’igiene

L’igiene nella zona di preparazione del pesce è estremamente importante.
Un ambiente umido come questo può facilmente diventare pericoloso per i dipendenti e i clienti se non viene utilizzata l’attrezzatura corretta.

L'immagazzinamento degli utensili per la pulizia è fondamentale in quest’area, in quanto spesso è l’area più visibile e aperta ai clienti.