Spazzole e pennelli

• Lo sporco tende ad accumularsi rapidamente sulle spazzole a setole fini, prolungando i tempi e rendendo più difficili le operazioni di pulizia, soprattutto se vengono usate con polveri fini come i condimenti. 
  
  
• Scegliere spazzole a setole medie per rimuovere detriti secchi più voluminosi come noci, semi, patatine e popcorn, ecc.
  
  
• Scegliere spazzole a setole rigide per rimuovere depositi appiccicosi, zuccherini e grassi nell’ambito di un programma di pulizia umida controllata. 

Raschietti

I raschietti sono ideali per rimuovere i detriti bruciati degli snack. Scegliere una lama di un materiale in grado di rimuovere efficacemente lo sporco senza danneggiare la superficie.

Colori dedicati

Utilizza utensili di un colore dedicato per minimizzare il rischio di contaminazione incrociata. Per esempio:

• Viola per i prodotti che contengono glutine e verde per quelli senza glutine.

Utensili per la manipolazione dei prodotti

Pale, sessole, brocche, dosatrici e secchi devono essere realizzati con materiali idonei per il contatto con gli alimenti e preferibilmente di colore contrastante con l’alimento per facilitare il rilevamento visivo nel cibo.