Tira acqua

• Un tira acqua monolama completamente sagomato è un’ottima alternativa all’uso di una spazzola a setole fini per la rimozione di polveri fini e secche come cacao, zucchero a velo, amidi e gelatina. Lo sporco tende a non accumularsi sulla lama e sono più facili e veloci da pulire.
  
  
• Sono anche ideali per la pulizia delle superfici adibite alla trasformazione di dolciumi fusi.

Raschietti

I raschietti sono un modo efficace per rimuovere la pasta di zucchero e lo zucchero semiliquido dalle superfici. Scegliere una lama di un materiale in grado di rimuovere efficacemente lo sporco senza danneggiare la superficie.

Colori dedicati

Utilizza utensili di un colore dedicato per minimizzare il rischio di contaminazione incrociata. Per esempio:

• Arancione per i prodotti che contengono gelatina

• Verde per quelli senza gelatina