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Manutenzione degli utensili

Chemical icon

Resistente alle sostanze chimiche

Gli utensili per la pulizia codificati a colori di Vikan sono stati testati e approvati per l’uso con i più comuni tipi di detergenti, disinfettanti e sanificanti per l’industria alimentare, se utilizzati secondo le raccomandazioni dei produttori chimici in termini di esposizione temporale, temperatura e concentrazione.

Temperature icon

Resistente al lavaggio in autoclave

Gli utensili per la pulizia codificati a colori di Vikan sono resistenti alle temperature e ai tempi di lavaggio in autoclave normalmente utilizzati per la sterilizzazione microbica.

Prenditi cura dei tuoi utensili Vikan

La pulizia e la manutenzione dei tuoi utensili per la pulizia sono essenziali per garantire la migliore sicurezza alimentare. Questo aspetto è riconosciuto nel Global Food Standard FSSC 22000, che prevede la creazione di programmi convalidati di pulizia e sanificazione per assicurare che le attrezzature di pulizia siano pulite e/o sanificate in conformità a un programma definito (Clausola 11.3).

La Clausola 11.2 prevede inoltre l’istituzione di un programma di manutenzione preventiva e correttiva per la pulizia e la sterilizzazione degli utensili. Questi sono gli aspetti che è normalmente necessario prendere in considerazione quando si sterilizzano le attrezzature per la pulizia. Tuttavia, qualunque programma di pulizia e manutenzione deve essere basato su una valutazione del rischio concreto.

Avviso importante

Assicurarsi di pulire, disinfettare e sterilizzare gli utensili di pulizia Vikan prima di utilizzarli per la prima volta.

Ti possiamo aiutare

Il White Paper “Ottimizzazione della sicurezza alimentare tramite una corretta manutenzione degli utensili” di Vikan offre tante informazioni pratiche e consigli sul modo migliore per prendersi cura degli utensili di pulizia manuale utilizzati nel settore alimentare, ottimizzare la sicurezza alimentare e agevolare la conformità ai requisiti sulla sicurezza alimentare globali.

Scarica il White Paper “Manutenzione degli utensili di pulizia” qui.

Manutenzione degli utensili di pulizia

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Selezione dell’utensile giusto

Vikan può consigliarti nella scelta dell’utensile di pulizia corretto in base al tipo di sporco e di superficie, gli standard richiesti e il personale addetto alla pulizia.


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Yellow detail brush

Uso corretto degli utensili di pulizia

Un utensile di pulizia è efficace solo se viene utilizzato correttamente. Assicurati di avere un programma di pulizia convalidato e di utilizzare gli utensili in modo ottimale per il lavoro di pulizia a cui sono destinati.

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Design igienico degli utensili per la pulizia

Vikan è stata la prima società ad applicare i principi di progettazione igienica agli utensili per la pulizia per le aziende alimentari e delle bevande, e la pratica è ora un requisito per la certificazione BRC v7, SQF e FSSC 22000.

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