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Sicurezza alimentare, norme di qualità e conformità agli standard

L’industria alimentare deve rispettare tutti i requisiti legali e regolamentari - nazionali ed internazionali - legati alla produzione sicura di prodotti alimentari. Sebbene questi requisiti siano diversi globalmente (Regolamenti Quadro Europei (CE) 1935/2004 e (CE) 10/2011 rispetto al Regolamento FDA, CFR21 USA, per esempio), essi sono fondamentalmente identici in termini del loro obiettivo di base: proteggere il consumatore.

Oltre alle normative in materia di sicurezza alimentare, le aziende del settore alimentare spesso operano secondo diversi standard di sicurezza alimentare. Questi includono i programmi approvati dalla Global Food Safety Initiative (GFSI) che comprendono BRC, FSSC 22000, IFS e SQF.

In Vikan, monitoriamo continuamente quello che succede nel mondo in termini di norme e standard di sicurezza alimentare e aggiorniamo i nostri prodotti e la documentazione per adeguarci ai più recenti requisiti. Questo, a sua volta, offre ai nostri clienti il supporto di cui necessitano perché le loro attrezzature di pulizia e documentazione siano sempre conformi a questi requisiti.

Quando scegliete Vikan come il vostro partner per l’igiene, avrete tutte le informazioni e la consulenza necessari per affrontare la vostra prossima ispezione/audit di sicurezza alimentare in tutta tranquillità e, naturalmente, offrire al mercato prodotti di alta qualità e completamente sicuri.

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Visita la sezione del Knowledge Centre di questo sito per accedere a preziose informazioni e scaricare la relativa documentazione.

Sono disponibili informazioni sui requisiti normativi relativi alla sicurezza alimentare e alle attrezzature per la pulizia, così come la documentazione sulla conformità UE e FDA dei prodotti per il contatto alimentare di Vikan, che può essere scaricata per ogni prodotto Vikan.

Un “training package”, contenente informazioni e consigli sulle norme pertinenti alla sicurezza alimentare e la conformità agli standard, è disponibile nella sezione dei download.

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Food grade documentation

Documentazione sulla qualità alimentare

Tutti i prodotti Vikan che entrano a contatto con gli alimenti e le superfici di lavorazione degli alimenti sono pienamente conformi alle normative alimentari UE e USA e tale conformità è documentata per tutti i prodotti

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Declaration of Compliance

Capire le dichiarazioni di conformità

Stine Bislev, Responsabile dell’igiene e della conformità di Vikan, ci spiega cosa sia una “Dichiarazione di conformità” e perché deve includere nove importantissimi punti.
 

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