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I casi - Diamantis Masoutis S.A. 

Diamantis Masoutis S.A. mira ad assicurare i più alti livelli di pulizia igienica

La vasta gamma di spazzole codificate a colori consente di aggiornare le prassi igieniche e di eliminare i rischi di contaminazione incrociata. Le spazzole e i tira acqua di Vikan non solo fanno risparmiare tempo, ma offrono ai dipendenti una migliore efficacia nelle loro operazioni di pulizia.

Sulla Diamantis Masoutis S.A.

Diamantis Masoutis S.A. è una società antropocentrica, interamente di proprietà greca, con sede a Salonicco, Grecia, e con 41 anni di attività nel settore retail. Con 271 negozi, 249 supermercati e 22 outlet Cash & Carry, Diamantis Masoutis S.A. opera in tutte le prefetture della Grecia, Tracia, Tessaglia, Epiro, la Grecia centrale e le isole di Lemno, Thasos, Lesbo e Chio. La società conta 6.700 dipendenti.

Diamantis Masoutis logo

La sfida

I negozi di Diamantis Masoutis S.A. utilizzano banchi frigoriferi per carni fresche e pollame, carni salate e salumi, formaggi e pesce. Il moderno centro logistico dell’azienda è inoltre la sede di un impianto di confezionamento della carne e di un magazzino di frutta e verdura e impiega una flotta di 120 camion per il trasporto delle merci.

Tutte queste strutture devono dimostrare di utilizzare e mantenere i massimi livelli di igiene e pulizia, i quali devono essere inoltre documentati per soddisfare i requisiti delle autorità nazionali.

Diamantis Masoutis S.A. è sempre alla ricerca di nuove strategie per migliorare e documentare continuamente i processi di pulizia igienica per soddisfare il sistema di gestione di qualità accreditato ISO 9001, 14000 e 18000 e i requisiti HACCP.

 

La soluzione

Tutti i negozi e il centro logistico di D. Masoutis S.A. utilizzano una varietà di spazzole codificate a colori Vikan per la pulizia delle diverse aree adibite alla gestione dei prodotti alimentari. Le affettatrici delle carni stagionate e dei formaggi, le macchine tritacarne e le superfici di taglio sono lavate con spazzole specifiche, codificate a colori, per assicurare il massimo livello di igiene e minimizzare i rischi di contaminazione incrociata.

I tira acqua di Vikan sono utilizzati efficacemente per rimuovere l’acqua dai camion e dai furgoni, sempre conformemente al nostro programma igienico.

Gli utensili di Vikan sono stati scelti perché sono realizzati con materiali approvati dalla FDA per l’uso nell’industria alimentare, e sono inoltre idonei per la sterilizzazione. Inoltre, grazie alla loro resistenza alla crescita batterica, sono perfetti per questi tipi di processi.