La soluzione
Vikan ha lavorato con il team d´igiene Carlsberg per rivedere i requisiti igienici di pulizia dei processi produttivi in tutto l'impianto.
Oltre a identificare gli strumenti ottimali necessari per completare ogni attività in modo più efficiente ed efficace, Vikan ha anche proposto che l'impianto di produzione fosse diviso in una serie di zone colorate. Gli strumenti necessari per i processi di pulizia, identificati in ogni zona, sono stati poi documentati per i requisiti HACCP e per semplificare il processo di riordino.
Ad ogni zona é stato assegnato uno strumento, in uno degli otto colori di Vikan, che verranno depositati all'interno della zona su staffe a parete dello stesso colore. La soluzione di Vikan significa che il personale ha sempre gli strumenti giusti a disposizione, snellisce i processi di pulizia, il personale é motivato a pulire prontamente le perdite e ottimizza l'utilizzo degli strumenti sul sito. Strumenti mancanti e sporchi o quelli che necessitano di essere sostituiti sono facilmente identificabili, mentre strumenti ' presi in prestito' o malriposti possono essere immediatamente individuati e rimossi dalla zona.
Un collaudo di terze parti di AIB al nuovo approccio per la pulizia strutturato di Carlsberg ha dato come risultato un impianto di produzione più pulito e più efficiente.