Conformité alimentaire : Lutter contre la contamination par corps étrangers

Kelly Mulholland

Technical Manager Safety & Quality, Foundation FSSC

Kelly Mulholland est responsable technique Sécurité et Qualité pour la Fondation FSSC, supervisant le référentiel FSSC 22000 ainsi que le programme de développement FSSC 22000. La Fondation FSSC est une organisation mondiale indépendante à but non lucratif, propriétaire du référentiel, qui vise à instaurer la confiance et à générer un impact dans l’industrie des biens de consommation.

Kelly possède une solide expérience en sécurité alimentaire, ayant travaillé au sein d’un organisme de certification en tant que responsable technique et conformité pour le secteur alimentaire, membre de la Global Food Team. Avant cela, elle a été auditrice principale pour des référentiels GFSI tels que FSSC 22000 et BRCGS Food. Elle a également occupé des postes dans l’industrie alimentaire en tant que responsable qualité, responsable technique et consultante.

Kelly est titulaire d’un Bachelor of Technology en technologie alimentaire de la Cape Peninsula University of Technology en Afrique du Sud. Elle est passionnée par la sécurité alimentaire et les systèmes de gestion de la sécurité des aliments.

Mercè Sánchez

Food Programme Manager, LGC

Mercè est responsable des référentiels Sécurité alimentaire, Stockage & Distribution, Agents & Courtiers, Start!, Sans gluten et Végétal chez BRCGS.

Elle possède plus de 5 ans d’expérience dans l’industrie alimentaire et plus de 15 ans d’expérience au sein d’un organisme de certification, notamment en audit des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire et des emballages.

En plus de son travail direct dans l’industrie, Mercè a été professeure associée à l’Universitat Autònoma de Barcelone et professeure à l’Escola Agraria Empordà.

Adam Green

XR E-Platform & Market Manager, METTLER-TOLEDO SAFELINE X-RAY LTD

Depuis 2015, Adam a occupé divers postes commerciaux et techniques chez METTLER TOLEDO. Durant cette période, il a contribué au développement d'une plateforme de démonstration en ligne afin de fournir un support technique aux clients, en réponse à l’évolution mondiale des modes de travail.

Il a également collaboré avec les marchés locaux pour soutenir le développement des équipes commerciales promouvant la technologie de rayons X et ses avantages auprès des clients.

Deb Smith

Spécialiste mondiale de l'hygiène, Vikan

Deb Smith a 40 ans d'expérience dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la recherche. Chez Vikan, elle fournit des conseils et un soutien en matière d'hygiène à ses collègues et à l'industrie alimentaire. Avant de rejoindre Vikan, Deb a travaillé comme microbiologiste pour un grand transformateur de volaille, comme responsable de la recherche au sein de la division de la sécurité alimentaire du gouvernement britannique et comme responsable de la recherche en matière d'hygiène alimentaire à Campden BRI. Elle possède des qualifications en microbiologie appliquée, nutrition et science alimentaire, hygiène alimentaire avancée et HACCP, ainsi qu'un titre d'auditeur principal FSSC22000.

Deb est l'auteur de nombreuses publications sur la sécurité et l'hygiène alimentaires, y compris des articles évalués par des pairs, des chapitres de livres et plusieurs lignes directrices sur l'hygiène dans l'industrie alimentaire. Elle présente régulièrement ses travaux lors d'événements nationaux et internationaux sur la sécurité alimentaire, siège au conseil consultatif de l'EHEDG et, en 2023, a reçu le prix Sanitaire de l'année de l'IAFP.