J’ai commencé à collaborer avec Vikan en 2002, alors que je travaillais au service d’hygiène alimentaire de Campden BRI. À cette époque, notre projet de recherche portait sur les techniques de nettoyage à sec et nous cherchions à savoir de quelles connaissances et de quel matériel disposaient les fabricants de produits secs et leurs fournisseurs de matériel d’hygiène. Vikan en faisait partie.
En tant qu’important fournisseur mondial de matériel de nettoyage pour l’industrie agroalimentaire, il nous fournissait des échantillons de produits, et nous a construit un dispositif de nettoyage robotisé et sur mesure qui nous a permis de comparer directement l’efficacité de différents outils de nettoyage à sec, des brosses jusqu’aux aspirateurs. Ce travail a conduit à la publication des « Lignes directrices pour la conception, la sélection et l’utilisation hygiénique des outils de nettoyage à sec », (Guidelines for the hygienic design, selection and use of dry cleaning equipment) Campden BRI, 2003. Par la suite, nous avons mené d’autres travaux pour Vikan et j’ai pu faire la connaissance du personnel et de la directrice générale pour le Royaume-Uni, Linda Julich.
J’aimais bien Linda et j’aimais bien Vikan. Ils avaient l’air réellement motivés par le développement de produits efficaces et vraiment utiles pour l’industrie agroalimentaire. Et quand Linda m’a proposé un poste chez Vikan, j’ai été étonnée. Elle m’a d’abord invitée à venir la rencontrer dans les bureaux de Vikan à Swindon, ainsi que Carsten Bo Pedersen, qui était alors PDG depuis peu de temps. Encore aujourd’hui, je suis persuadée qu’aucun des participants à cette rencontre ne savait réellement ce que serait mon rôle chez Vikan. Ils voulaient quelqu’un qui les rapproche du secteur agroalimentaire et qui les aide à développer des outils de nettoyage axés sur ce secteur. J’avais des doutes sur ce que je pouvais apporter à l’entreprise, mais ils m’ont convaincue de rencontrer leur équipe technique, basée à Skive, au Danemark, et, comme on dit, vous connaissez la suite.
J’ai rejoint Vikan en août 2011, et je n’arrive pas à croire que cela fait déjà six ans que je suis allée pour la première fois au Danemark, dans la petite ville du Jutland qui est devenue mon deuxième chez moi (je me considère maintenant comme moitié danoise, même si je ne connais que quelques mots de danois et que je ne supporte toujours pas la réglisse). Pour ce qui est de mon rôle chez Vikan... J’imagine que la description la plus simple est « conseillère en hygiène » au sein de et pour le compte de Vikan.
En tant que spécialiste hygiène mondiale, j’apporte des conseils et des formations aux équipes commerciales, de distribution, marketing, techniques et de direction de Vikan. Je fais la même chose au nom de Vikan pour aider nos clients du secteur agroalimentaire. Bien que je vive au Royaume-Uni, je voyage dans le monde entier, et honnêtement, il n’y a pas deux journées qui se ressemblent !
Un jour, je peux mener une inspection préparatoire à un audit dans une petite boulangerie, le lendemain je présente des résultats de recherche à une conférence internationale, un autre jour j’assure une formation à la sécurité alimentaire, un autre encore je rencontre des spécialistes d’institutions techniques ou de recherche pour découvrir de nouveaux matériaux ou de nouvelles techniques d’étude, pour ensuite travailler avec l’équipe R&D de Skive pour développer et tester un nouveau produit de nettoyage.
Je suis également inspectrice FSSC 22000 agréée, et membre active du conseil d’administration de l’Institute of Food Science and Technology (IFST) ainsi que de la section Royaume-Uni et Irlande du European Hygienic Engineering Design Group (EHEDG). Je suis également administratrice du Microbiology Members Interest Group de Campden BRI.
Par ma participation à toutes ces organisations, je m’efforce de suivre l’évolution des questions de sécurité et de qualité alimentaire et d’utiliser ces informations, combinées à mes plus de 30 ans d’expérience et de formation dans le domaine, pour offrir à Vikan et à nos clients les meilleurs conseils possibles.
Coordonnées :
Debra Smith, Global Hygiene Specialist
d.smith@vikan.com
Tél. : +44 (0) 7500 220 139.
Découvrez l’équipe d’hygiène et comme elle peut vous aider à résoudre vos problèmes d’hygiène.
Expertise en hygiène et en sécurité alimentaire
