Ce site est optimisé pour une lecture horizontale. Merci de faire pivoter votre appareil avant de continuer.

Vikan.com
Debra Smith
Debra Smith
Global Hygiene Specialist

Des solutions numériques pour un avenir durable

 

Le programme d’état des lieux de Vikan prévoit que des experts se rendent sur votre lieu de travail afin d’évaluer les difficultés éprouvées en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, et de vous proposer ou de vous recommander des solutions à mettre en place.

Ces états de lieux ont toujours été d’une grande importance pour nos clients comme pour nous. Les clients les mettent à profit pour se préparer à des audits ou à des examens à venir, pour choisir de nouveaux outils qu’ils souhaiteraient utiliser ou encore pour créer des programmes de code couleur. Une fois sur place, nos experts conduisent une analyse approfondie de vos activités, et ce, en toute confidentialité. Celle-ci nous permet de vous proposer la meilleure assistance et les conseils les plus avisés possibles. Parallèlement, cette observation nous est utile pour engager la conception de produits adaptés aux besoins de votre secteur.

Cependant, en raison de la pandémie de COVID-19, les déplacements ont été interrompus et les fabricants de denrées alimentaires, dans leur grande majorité, ont été sous le coup de l’interdiction d’accueillir des intervenants externes dans leurs locaux. Ne voulant pas que cela mette un terme à notre programme, nous avons parié sur notre esprit de création et d’innovation pour aboutir à la solution des états des lieux virtuels.

L’utilisation de Microsoft HoLoLens nous offre la possibilité de voir vos locaux à travers vos yeux grâce à la convergence d’éléments de la réalité tangible et de la sphère numérique. Cet environnement de réalité mixte (RM) est idéal pour mener un examen à distance de vos activités, détecter les difficultés potentielles et préconiser un plan visant à garantir la sécurité alimentaire et l’hygiène dans vos locaux.

 

État des lieux virtuel de Vikan et perspective de durabilité

Ce système d’état des lieux virtuel a contribué à nous sortir d’une situation alarmante durant la pandémie, mais il a également un autre avantage majeur : la possibilité de réduire notre empreinte écologique collective. Cette prestation de service qui ne nécessite aucun déplacement est une formidable alternative à nos états des lieux sur place.

Selon le site Web des Nations Unies, le secteur des transports participe malheureusement en grande partie à la production de gaz à effets de serre, et en particulier aux émissions de dioxyde de carbone. Les véhicules routiers sont les principaux pollueurs du fait de l’utilisation de carburants pétroliers dans les moteurs à combustion interne. Quant aux émissions des bateaux et des avions, elles continuent à augmenter. À eux seuls, les transports sont responsables de près de 25 % des émissions mondiales de dioxyde de carbone liées à l’énergie et la tendance est à la hausse. (*)

Nous savons qu’il est impossible aussi bien pour nous que pour le reste du monde d’arrêter totalement les émissions de dioxyde de carbone et de se passer de l’utilisation de carburants. Néanmoins, nous pensons que le fait d’être conscients de notre impact entraînera une meilleure prise en compte des enjeux environnementaux et, in fine, une diminution de notre consommation d’énergies fossiles.

Réduire le temps que nous passons à voyager concourt à la diminution de notre empreinte carbone. Ainsi, avec ce service virtuel, vous pouvez profiter des avantages d’un état des lieux tout en minimisant les émissions de dioxyde de carbone causées par cette activité.

 

Étude de cas – déplacements et hébergements pour un état des lieux standard

Cas no 1 : Comparaison état des lieux sur place à Cedar Rapids (aux États-Unis) et état des lieux virtuel

Dans cet exemple, la spécialiste en hygiène mondiale Deb Smith et un représentant commercial de notre bureau américain d’Indianapolis conduiront l’état des lieux.

Déplacements de Deb :

  • Trajet aller-retour en voiture diesel de son domicile jusqu’à l’aéroport de Heathrow
  • Vol aller-retour de l’aéroport de Heathrow à celui de Chicago
  • Trajet aller-retour en voiture diesel de l’aéroport de Chicago à Cedar Rapids
  • Hébergement dans une chambre d’hôtel de Cedar Rapids pour une nuit
  • Trajet aller-retour quotidien de 16 kilomètres environ à partir de l’hôtel jusqu’aux locaux du client

Empreinte carbone : 2,23 tonnes de CO2e

Déplacements du représentant commercial :

  • Trajet aller-retour en voiture essence d’Indianapolis jusqu’à Cedar Rapids
  • Hébergement dans une chambre d’hôtel de Cedar Rapids pour une nuit
  • Trajet aller-retour quotidien de 16 kilomètres environ à partir de l’hôtel jusqu’aux locaux du client

Empreinte carbone : 0,44 tonne de CO2e

Empreinte carbone totale : 2,67 tonnes de CO2e 

En comparaison, l’expédition et le renvoi d’un casque HoloLens d’Indianapolis à Cedar Rapids n’a une empreinte carbone que de 0,00004 tonne.

 

Cas no 2 : Comparaison état des lieux sur place à Lisieux (en France) et état des lieux virtuel

Dans cet exemple, la spécialiste en hygiène mondiale Deb Smith et un représentant commercial de notre bureau français conduiront l’état des lieux.

Déplacements de l’équipe :

  • Deb : Trajet aller-retour en voiture diesel de son domicile jusqu’à l’aéroport de Heathrow
  • Deb : Vol aller-retour de l’aéroport de Heathrow à celui de Paris
  • Le représentant commercial récupérera Deb à l’aéroport et l’amènera sur le site de Lisieux, puis la raccompagnera à l’aéroport
  • Deb et le représentant commercial : Hébergement dans deux chambres d’hôtel de Lisieux pour une nuit
  • Deb et le représentant commercial : Trajet aller-retour quotidien de 16 kilomètres environ à partir de l’hôtel jusqu’aux locaux du client

Empreinte carbone totale : 0,46 tonne de CO2e 

En comparaison, l’expédition et le renvoi d’un casque HoloLens de Skive (au Danemark) à Lisieux n’a une empreinte carbone que de 0,00008 tonne.

(**)

 

Ce graphique montre la différence en tonnes de CO2e consommées par les études de site virtuelles par rapport aux deux cas décrits ci-dessus.

 

L’entreprise Vikan récompensée pour son concept innovant

Le système HoloLens développé par Microsoft a différents types d’applications dans de nombreux secteurs, toutefois, nous avons été la première société à l’utiliser en tant qu’outil dans le cadre d’un état des lieux virtuel. Aussi, pour ce nouvel usage et pour la réduction de l’impact environnemental qui en résulte, notre concept a été reconnu « Meilleur produit/service de l’année 2022 » par l’association The Society Of Food Hygiene & Technology.

L’innovation faisant partie des piliers de Vikan, nous sommes très fiers de cette récompense.

 

https://www.un.org/en/climatechange/science/causes-effects-climate-change

 ** Calculated from https://tradewater.us/calculate/ and https://www.carboncare.org/en/co2-emissions-calculator