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Amit M. Kheradia - Environmental Health and Sanitation Manager

PARTIE 2 : Stratégies de contrôle des contaminations croisées : La conception hygiénique de l’équipement et des locaux au centre de l’attention

Dans ce blog, nous expliquons pourquoi la conception hygiénique est importante pour le choix et la mise en place de l’équipement et des installations de transformation des aliments. Un équipement et des locaux mal conçus peuvent altérer les conditions sanitaires d’un site de p...

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Debra Smith - Global Hygiene Specialist

L’emploi d’éponges et de tampons à récurer pour le nettoyage

La question de l’utilisation des éponges et tampons à récurer pour le nettoyage nous est TRÈS SOUVENT posée, et comme pour beaucoup de choses dans le secteur agroalimentaire, la réponse devrait s’appuyer sur une analyse des risques.

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Amit M. Kheradia - Environmental Health and Sanitation Manager

L’ABC du nettoyage manuel partie VI : Obligations réglementaires et normatives concernant le nettoyage manuel

Dans ce dernier blog, nous nous intéresserons aux obligations réglementaires européennes et américaines en matière de sécurité alimentaire, aux obligations normatives sectorielles et générales, et aux bonnes pratiques d’hygiène sur lesquelles s’appuient les activités de nettoy...

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Amit M. Kheradia - Environmental Health and Sanitation Manager

L’ABC du nettoyage manuel partie V : qui est responsables du nettoyage manuel ?

Dans la cinquième partie, nous allons chercher à comprendre les différents services concernés par les process de nettoyage et de désinfection sur un site agroalimentaire.

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Amit M. Kheradia - Environmental Health and Sanitation Manager

L’ABC du nettoyage manuel partie IV : Où et quand opter pour le nettoyage manuel ?

Dans la quatrième partie, nous allons définir les bases permettant de choisir les zones à nettoyer et déterminer la fréquence de nettoyage. Ces étapes sont très importantes pour l’émergence d’un environnement sain indispensable à la production de denrées alimentaires saines.

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Amit M. Kheradia - Environmental Health and Sanitation Manager

L’ABC du nettoyage manuel - Partie III : Comment fonctionne le nettoyage manuel ?

Dans la troisième partie de notre blog sur le nettoyage qui en compte six, nous allons traiter la question suivante : comment le processus de nettoyage manuel est-il généralement mis en œuvre ?

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Stine Lønnerup Bislev - Previous Hygiene and Compliance Manager at Vikan

Cinq étapes pour lutter contre les salmonelles sur un site de transformation alimentaire

Quelles denrées alimentaires associez-vous aux salmonelles ? Vous répondrez probablement la viande crue et les œufs, mais pas la farine ni les fruits à coques. Néanmoins, les salmonelles sont des bactéries très résistantes pouvant survivre sur tous les types de denrées alimen...

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Debra Smith - Global Hygiene Specialist

Actualisation du guide CampdenBRI n° 55

Travailler dans une entreprise comme Vikan me donne la chance d’accompagner l’industrie agroalimentaire et de faire progresser la sécurité alimentaire par de nombreuses voies différentes. En 2019, j’ai participé à un projet de recherche d’un an financé par CampdenBRI et destin...

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Stine Lønnerup Bislev - Previous Hygiene and Compliance Manager at Vikan

Eviter les pièges du code couleur

Cet article se focalise sur la manière d’éviter les pires difficultés liées à l’adoption d’un nouveau code couleur.

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Stine Lønnerup Bislev - Previous Hygiene and Compliance Manager at Vikan

L’action mécanique - une étape essentielle dans l’élimination des biofilms

Connaissez-vous l’importance de l’action mécanique lors du nettoyage pour éliminer les biofilms ? Si ce n’est pas le cas, vous trouverez la réponse ici.

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Stine Lønnerup Bislev - Previous Hygiene and Compliance Manager at Vikan

11 bons conseils pour adopter un code couleur sur votre site

Voici quelques points clés à avoir en tête pour l’organisation du code couleur.

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Debra Smith - Global Hygiene Specialist

Le nettoyage manuel n’a jamais été aussi important

Conseil aux établissements d’Hôtellerie, de Restauration et les Cafés (HORECA) sur les mesures d’hygiène à prendre avant la réouverture.

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Debra Smith - Global Hygiene Specialist

COVID-19 : Protéger les travailleurs clés de l’industrie agroalimentaire de l’infection

Nous sommes tous concernés par la pandémie globale de COVID-19. Pour assurer la continuité d’approvisionnement en produits et services indispensables en cette période, les gouvernements du monde entier ont recensé les «travailleurs clés» dont les activités sont indispensable à...

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Amit M. Kheradia - Environmental Health and Sanitation Manager

Les Outils de Manipulation des Denrées Alimentaires dans le Puzzle de la Sécurité Alimentaire

Les outils de manipulation des denrées alimentaires comme les seaux, les pelles à main, les racloirs et les pelles pour le sol jouent un rôle essentiel dans les environnements de transformation agroalimentaire. En tant que surfaces en contact avec les denrées alimentaires, les...

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Stine Lønnerup Bislev - Previous Hygiene and Compliance Manager at Vikan

Pourquoi vos outils et ustensiles de nettoyage devraient-ils avoir un code couleur ?

Pourquoi vos outils et ustensiles de nettoyage devraient-ils avoir un code couleur? C’est une question qui nous est souvent posée, bien que la réponse puisse sembler évidente. Voici comment nous répondons à cette question.

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Debra Smith - Global Hygiene Specialist

Lutter contre les corps étrangers provenant des outils et ustensiles de nettoyage

Cet article de blog explique comment choisir et entretenir les outils et ustensiles de nettoyage destinés au secteur agroalimentaire dans l’optique de réduire le risque de contamination par des corps étrangers.

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Matt Rumble - Area Sales Manager

Excellents résultats de nettoyage avec l’Ultra Safe Technology

Faciles à nettoyer, les produits Vikan Ultra Safe Technology ont donné d’excellents résultats de nettoyage chez un grand fabricant Britannique de viandes et charcuteries.

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Andy Freer - National Sales Manager, UK

Gérer les débris de verre dans les activités de transformation de denrées alimentaires

Les clients de l’industrie agroalimentaire nous demandent souvent quel est le meilleur moyen de nettoyer les bris de verre et les débris qui en résultent. Heureusement, Vikan dispose d’équipes technico-commerciales et d’un service client expérimentées, ainsi que d’une équipe c...

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Aaron Patch - Group Marketing Director

L’uniformisation, un paramètre important dans la gestion de l’hygiène chez Refresco

Le code couleur intersite pour les outils de nettoyage améliore l’efficacité dans quatre sites d’embouteillage Refresco en Allemagne.

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Debra Smith - Global Hygiene Specialist

Optimisez la lutte contre les allergènes grâce à la couleur

Comment réduire les contaminations croisées dues aux allergènes grâce à l’application d’un code couleur pour les outils et les différentes zones du site.

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Debra Smith - Global Hygiene Specialist

Les obligations en matière d’hygiène de la version 8 du BRC, et comment Vikan peut vous aider

Ce post détaille les obligations de la version 8 de la norme BRC et montre comment Vikan peut vous aider.

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Stine Lønnerup Bislev - Previous Hygiene and Compliance Manager at Vikan

Les déclarations de conformité Vikan, la garantie d’un outil de nettoyage sans danger pour le contact alimentaire.

Les déclarations de conformité Vikan sont votre garantie que les outils de nettoyage en plastique et outils de manipulation des denrées alimentaires Vikan ne contiennent aucune substance susceptible de contaminer les aliments. Les déclarations de conformité Vikan sont claires...

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Dr Phil Voysey - Section Manager, Microbiology Department, Campden BRI

Les outils de nettoyage et leur importance pour la lutte contre la listeria dans la production alimentaire

Bénéficiez des conseils précieux du Dr Phil Voysey pour savoir où chercher la listeria dans la production alimentaire, et comment éviter la contamination croisée avec les outils de nettoyage. En savoir plus sur les listeria et lire les articles de blog du Dr Phil Voysey ici.

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Lotte Jensen - Marketing Project Manager

Qu’y a-t-il dans une brosse ?

Qu’y a-t-il dans une brosse ? C’est une question que nous prenons très au sérieux, et au pied de la lettre. En fait, il est possible de retracer les 125 ans d’histoire de l’entreprise en étudiant les matériaux constituant les produits que nous fabriquons.

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Stine Lønnerup Bislev - Previous Hygiene and Compliance Manager at Vikan

Listeria : cachettes les plus courantes et nettoyage

Si vous produisez des aliments réfrigérés, prêts à consommer, vous devez savoir où nettoyer pour éviter leur contamination. Cet article décrit les cachettes les plus courantes de la listeria, et comment les nettoyer pour éliminer cette bactérie dangereuse.

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Aaron Patch - Group Marketing Director

Vivez intensément l’expérience Vikan grâce à l’état des lieux Vikan !

Aujourd’hui le meilleur moyen de rentabiliser votre investissement dans la marque Vikan est de conduire une étude de site personnalisée. Dans les secteurs à haute exigence d’hygiène comme les milieux alimentaires, le contrôle des outils de nettoyage est essentiel dans tout...

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Andy Freer - National Sales Manager, UK

Qu’est-ce qui distingue Vikan?

Pendant nos voyages et nos nombreuses visites sur site, on nous demande souvent : « Qu’est-ce qui distingue Vikan de ses concurrents ? » Pour faire simple, c’est l’objectif de notre entreprise.

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Aaron Patch - Group Marketing Director

Des seaux, partout des seaux

Pas de panique. Prenez une grande inspiration et observez attentivement l’usage fait des seaux dans le secteur agroalimentaire.

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Alasdair Scott - Regional Export Manager

Stockage des outils d’hygiène - quelle solution pour vous ?

Le rangement des outils de nettoyage est, à raison, un sujet brûlant dans l’agroalimentaire. Quelles options s’offrent à vous ?

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Lotte Jensen - Marketing Project Manager

Quelle raclette choisir ?

Trouver la raclette Vikan qui convient à une tâche donnée vous aide à améliorer le niveau d’hygiène ainsi que la satisfaction de vos employés.

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Stine Lønnerup Bislev - Previous Hygiene and Compliance Manager at Vikan

Qu’est-ce qui est important dans une déclaration de conformité ?

Quelles sont les informations obligatoires dans une déclaration de conformité ? Les neuf éléments indispensables d’une déclaration de conformité.