Raclettes

• Une raclette intégralement moulée et à une seule lame est une excellente solution alternative à l’utilisation d’une brosse aux fibres souples pour éliminer les poudres sèches fines comme le cacao, le sucre glace, les amidons et la gélatine. Les raclettes ne s’encrassent pas et sont beaucoup plus faciles et plus rapides à nettoyer.
  
  
• Vous pouvez également les utiliser pour nettoyer les surfaces avec des confiseries fondues.

Racloirs

Les racloirs sont un moyen efficace d’éliminer des surfaces les dépôts de confiseries embarrassants et semi-liquides. Prenez soin de choisir une lame de racloir qui élimine efficacement les résidus sans endommager la surface nettoyée.

Couleurs dédiées

Utilisez un outil d’une couleur dédiée pour minimiser le risque de contamination croisée. Par exemple :

• l’orange pour les produits contenant de la gélatine ;

• le vert pour ceux n’en contenant pas.