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Espace traiteur

Zone Rouge

Veillez à maintenir une bonne hygiène dans votre espace traiteur

L’espace traiteur devrait toujours être bien propre et susciter l’envie de la clientèle.
Cet espace servant des plats préparés est particulièrement sensible à l’hygiène, la lutte contre la contamination croisée y est donc primordiale.
Toutes les surfaces de cet espace doivent être parfaitement propres, et les outils employés doivent être réservés à cet espace pour réduire le risque de contamination croisée microbienne.