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Une propreté tout en couleur

Vikan a été la première à adopter le codage couleur des outils de nettoyage dans les années 1990. Cette pratique est devenue la règle dans le domaine et est désormais exigée par les normes de sécurité alimentaire partout dans le monde.

Comment ça marche

La séparation par couleur contribue à réduire le risque de contamination croisée par des microbes et des débris alimentaires, y compris par des allergènes, des produits chimiques ou des corps étrangers. Cela consiste à attribuer une couleur donnée aux outils de nettoyage destinés à être utilisés dans certaines zones et/ou pour des tâches spécifiques.

On peut, par exemple, réserver les outils rouges aux zones à haut risque, et les outils jaunes aux zones à risque faible. Les outils bleus peuvent être employés pour nettoyer les surfaces en contact avec les denrées alimentaires, tandis que les outils verts peuvent être utilisés pour nettoyer les sols. Cela permet de vérifier facilement si les outils sont utilisés dans la zone qui convient, ou pour la tâche qui convient.

En savoir plus

Pour en savoir plus sur la distinction par couleur, téléchargez le livre blanc Vikan intitulé « Guide d’utilisation du codage couleur pour l’amélioration de la sécurité et de la qualité alimentaire ».

Télécharger le livre blanc

Colour Coding Plan

Vous n’appliquez pas encore de code couleur ?

Vikan peut vous aider à mettre en place un codage couleur ou à actualiser votre plan actuel. Nous mènerons une étude de site et nous préparerons un plan d’hygiène par zone spécialement adapté à vos installations, le tout gratuitement. Ce service comprend également un plan de gestion des outils de nettoyage.

En savoir plus

Organiser un état des lieux

Guide code couleur Vikan

Le code couleur est facile à mettre en place si les choses sont bien faites dès le départ. Ce guide vous donne un bref aperçu des avantages du code couleur, et quelques conseils pratiques pour le mettre en pratique. 

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