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Alasdair Scott
Alasdair Scott
Area Sales Manager – Scotland, Ireland and Northern England

Stockage des outils d’hygiène - quelle solution pour vous ?

Le stockage des outils de nettoyage est, à raison, un sujet brûlant dans l’industrie agroalimentaire. Les normes mondiales de sécurité alimentaire, notamment celles encadrées par le BRC, formulent des exigences en matière de stockage des outils de nettoyage.

  • BRCv8 : 4.11.6 - « Les outils de nettoyage doivent être nettoyés et stockés de manière hygiénique. »

Le non-respect de ces obligations peut entraîner un défaut de conformité.

Par expérience, être attentif aux outils d’hygiène avec lesquels vous nettoyez votre site n’est pas sans intérêt, et présente des avantages importants.
Cela permet notamment :

  • de contribuer à augmenter vos normes de nettoyage,
  • de réduire les quantités de produits rejetés,
  • d’améliorer l’efficacité du nettoyage,
  • et, au final, de maintenir votre image de marque.

Je me rends régulièrement chez des clients très divers qui fabriquent des produits fantastiques, du pain artisanal aux ailes d’avion, et on me pose souvent la question : « quelle solution de stockage des outils nous recommanderiez-vous pour notre site ? »

Je réponds toujours soit un support mural de conception hygiénique, soit un solide panneau porte-outils. Ces deux solutions sont très efficaces et contribuent à créer un environnement de travail propre, bien rangé et organisé au profit de n’importe quelle entreprise.

Alors que puis-je vous recommander ? Vous trouverez ci-dessous les solutions de stockage des outils que nous proposons chez Vikan et qui sont conçues pour augmenter l’efficacité du nettoyage tout en réduisant l’usure des outils d’hygiène et la contamination croisée.

Support mural avec code couleur complet

  • Parfait pour les zones de production avec des contraintes d’espace
  • Code couleur complet, compatible avec la couleur de vos outils Vikan pour optimiser la séparation et réduire au maximum le risque de contamination croisée
  • Outils faciles d’accès, facilite les audits
  • Faible encombrement mais grande capacité

Voir les supports muraux colorés 

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Supports muraux en acier inoxydable

  • Robustes, durables et conçus hygiéniquement
  • Parfait pour les zones de production avec des contraintes d’espace
  • Faible encombrement mais grande capacité
  • Outils accessibles
  • Pas de code couleur

Voir les supports muraux en inox

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Panneaux porte-outils

  • Existent en versions fixes ou mobiles
  • Code couleur complet. Disponible en version avec ombres en couleur ou version avec fond en couleur.
  • Facilitent l’accès aux outils
  • Fabrication robuste et durable
  • Faciles à nettoyer et à entretenir
  • Place de chaque outil facile à repérer
  • Permettent une gestion instantanée et une inspection immédiate, conformément aux principes 5S

Voir les shadow board

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Support de seau

  • Idéal pour le rangement des seaux Vikan de 6L (5688x) ou de 12L (5686x) quand ils sont pleins
  • Ou des seaux de 6L (5688x), 12L (5686x) ou 20L (5692x) retournés après utilisation
  • Un petit crochet sur le support permet de ranger le couvercle ou une brosse pour un niveau d’hygiène optimal
  • Robustes, durables et conçus hygiéniquement
  • Acier inoxydable
  • Montage facile pour compléter un poste de nettoyage ou une solution de rangement
  • Pas de code couleur

Voir le support seau

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Mes conseils pratiques ci-dessous vous aideront à prendre une décision informée en ce qui concerne la solution de stockage des outils la mieux adaptée à votre site.

  • Comprendre votre processus de production dans les moindres détails : lorsque vous élaborez vos procédures de nettoyage, veillez à ce que votre stockage ne puisse accueillir que les outils nécessaires au nettoyage de la zone concernée de votre site. Mieux connaître le principe des 5S, supprimer, situer, (faire) scintiller, standardiser et suivre, permet d’améliorer votre efficacité opérationnelle.

  • Vous manquez de place ? Un support mural ou un panneau porte-outils mobile peut être parfois plus adapté à vos besoins qu’un panneau porte-outils fixé au mur.

  • Privilégiez la conception hygiénique : nos solutions en acier inoxydable et nos panneaux porte-outils sont conçus de manière hygiénique pour faciliter leur nettoyage et leur entretien.

  • Double stockage : les panneaux porte-outils mobiles peuvent présenter deux faces, de façon à pouvoir stocker les outils d’hygiène sans contact alimentaire d’un côté, et les outils destinés au contact alimentaire de l’autre - efficace et économique.

  • Une seule couleur : pour de meilleures pratiques, rangez une seule couleur d’outil sur chaque support ou panneau porte-outils. Ceci permet d’éviter les problèmes de contamination croisée.

  • Bouteilles cassées et allergènes répandus sur le sol : les panneaux porte-outils sont idéaux pour stocker les kits d’urgence pour ce type de problème. Placez le panneau porte-outils bien en vue à proximité d’une zone de danger potentiel pour en faciliter l’accès en cas de besoin.

  • Les crochets en acier inoxydable sont recommandés pour le stockage des outils sur les panneaux porte-outils. Ils sont très résistants et évitent que les outils ne glissent et tombent des panneaux.

  • Vous travaillez dans un environnement humide ? Toutes nos solutions de rangement résisteront bien mieux aux rigueurs des nettoyages quotidiens que d’autres solutions moins chères.

  • Enfin, le stockage des outils. Voici comment éviter les problèmes d’hygiène :

    • Il est préférable de ranger les outils de nettoyage tête vers le bas pour éviter que les contaminants ne coulent le long des manches et ne parviennent jusqu’aux mains.

    • De même, la tête des outils ne doit pas être en contact avec les manches des outils voisins.

    • Les outils doivent être disposés sur leur support/panneau de façon à éviter qu’ils ne s’égouttent sur les surfaces critiques pour l’hygiène des outils situés en dessous.

    • Nos panneaux porte-outils peuvent être relativement hauts, veillez à ce que les petits outils restent accessibles sans difficulté.

 

Pour plus d’informations sur la manière la plus efficace pour vous de stocker les outils d’hygiène, n’hésitez pas à me contacter, Ally Scott, à l’adresse ascott@vikan.co.uk ou au 0044 7803 239322.

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