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James Blair
James Blair
Food Safety & Quality Manager, General Mills, Verification Center of Excellence

James a fait des études de microbiologie et d’immunologie avant d’échanger sa blouse blanche (il n’y avait pas encore de pandémie à l’époque) pour une paire de bottes et une combinaison de travail. Au cours des 23 dernières années, il a occupé la plupart des postes possibles au niveau de la production chez General Mills, avant de diriger l’équipe monde d’audit interne de sécurité alimentaire de General Mills.

Au passage, il est devenu expert en lutte contre les nuisibles, sanitation, formation et inspection en matière de sécurité alimentaire. James est intervenu dans plus de cent pays du monde et sur la plupart des plateformes produit. Il continue à promouvoir avec passion la sécurité alimentaire, et plus particulièrement le respect des règles de base au quotidien.