J’ai plus de 30 ans d’expérience dans la recherche et la formation relatives à la sécurité alimentaire.

Avant de rejoindre Vikan, j’ai travaillé 3 ans au laboratoire de microbiologie de Bernard Matthews Farms, un gros éleveur et transformateur de volaille, puis 16 ans en tant que directrice de recherche dans la branche sécurité alimentaire des services britanniques de l’environnement, de l’alimentation et des affaires rurales (DEFRA), et enfin 9 ans en tant que directrice de recherche en hygiène alimentaire chez Campden BRI. Je suis diplômée en microbiologie appliquée (HNC, équivalent DUT), en nutrition et sciences de l’alimentation (licence avec mention), en hygiène alimentaire avancée et en HACCP, et je suis certifiée auditrice principale FSSC 22000.

J’ai écrit ou co-écrit de nombreuses publications concernant l’hygiène et la sécurité alimentaire, dont des articles soumis à des pairs, des chapitres de livres, et un certain nombre de guides d’hygiène pour l’industrie agroalimentaire. J’ai également présenté mes recherches lors de nombreux évènements nationaux et internationaux consacrés à la sécurité alimentaire, et je suis membre du conseil d’administration du European Hygienic Engineering and Design Group et de l’Institute of Food Science and Technology.

Par ailleurs, je suis administratrice du Microbiology Member Interest Group de Campden BRI.

Chez Vikan, je suis chargée de l’expertise en hygiène et de l’assistance à l’industrie agroalimentaire.

Coordonnées :
Deb Smith, Global Hygiene Specialist
E-mail  dsmith@vikan.com
Tél. : + 44 (0)7500 220139