’ai plus de 40 ans d’expérience en matière de formation à la recherche et à la sécurité alimentaire. Avant de rejoindre Vikan, j’ai travaillé pendant 3 ans en tant que microbiologiste sur un grand site de production de volailles, 16 ans en tant que responsable scientifique dans la branche Sécurité alimentaire du département de l’Environnement, de l’Alimentation et des Affaires rurales (DEFRA), et 9 ans en tant que directrice de recherche en hygiène alimentaire chez Campden BRI. Dans le cadre de cette fonction, j’ai géré des projets de recherche et fourni une formation et une aide à l’industrie alimentaire en matière d’hygiène alimentaire.

Je suis diplômée en microbiologie appliquée (HNC, équivalent DUT), en nutrition et sciences de l’alimentation (licence avec mention), en hygiène alimentaire avancée et en HACCP. Je suis également certifiée auditrice principale FSSC 22000.

Je suis membre active du comité de la section régionale Royaume-Uni du European Hygienic Engineering Design Group (EHEDG) et je siège à son conseil consultatif. Je suis également directrice de la Society for Food Hygiene and Technology, membre émérite de l’Institute of Food Science and Technology et membre de son comité scientifique. Auparavant, j’étais administratrice du Microbiology Member Interest Group de Campden BRI et j’ai contribué au développement des exigences de référence de la GFSI au sein du groupe technique de travail sur la prestation de services.

Je présente régulièrement mes recherches lors d’événements nationaux et internationaux consacrés à la sécurité alimentaire. Je suis membre de l’International Association for Food Protection (IAFP) depuis 20 ans, j’occupe actuellement le poste de Vice-présidente de la filiale britannique de l’IAFP et je prends fréquemment la parole lors de conférences annuelles sur la sécurité alimentaire en Europe et aux États-Unis. En 2023, j’ai reçu le prix Sanitarian of the Year de l’IAFP. J’ai aussi écrit ou co-écrit de nombreuses publications concernant l’hygiène et la sécurité alimentaire, dont des articles soumis à des pairs, des chapitres de livres, et des guides d’hygiène pour l’industrie agroalimentaire.

Chez Vikan, je fournis des services de conseil, de formation et de soutien en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène en interne. Je suis également disponible pour effectuer des visites de sites et d’ateliers, et pour soutenir l’industrie alimentaire en proposant des formations et des conseils sur mesure en matière d’hygiène.

Coordonnées :
Deb Smith, Global Hygiene Specialist
E-mail  dsmith@vikan.com
Tél. : + 44 (0)7500 220139