Solution
Ferguson Plarre Bakehouses a mis en place les solutions de nettoyage hygiéniques Vikan en code couleur dans son site de production. Le système est entièrement compatible avec les exigences HACCP. Il facilite la garantie de sécurité des produits et accompagne l'entreprise dans le contrôle d'hygiène interne. Ceci se doit d'assurer en contrepartie une meilleure fidélisation de la clientèle.
Vikan s'est fortement investi dans la recherche et le développement d'outils de nettoyage hygiéniques augmentant la performance de nettoyage dans l'industrie agroalimentaire. Sa large gamme d'outils est fabriquée à partir de matières premières approuvées par la F.D.A. pour une utilisation en milieu alimentaire. Les corps des outils monoblocs lisses les rendent faciles à nettoyer et empêchent la prolifération des bactéries, tandis que des catégories de plastique séchant rapidement ont été choisis pour résister encore plus à la croissance bactérienne.
L'usine de Ferguson Plarre Bakehouses a été divisée en zones colorées par Vikan de manière à ce que chaque zone de production utilise une couleur différente. Notre assortiment se compose actuellement de sept couleurs. Les outils sont suspendus sur des supports colorés à l'intérieur de chaque zone pour éviter la transmission de microorganismes lors des transferts et faire en sorte que les opérateurs aient toujours le matériel sous la main, prêt à l'emploi. De cette manière, la boulangerie élimine le risque de contaminations manuportées liées au matériel de nettoyage.