La solution Vikan
Vikan a collaboré avec l'équipe chargée de l'hygiène chez Carlsberg Falkenberg afin de passer en revue les processus de nettoyage et les conditions d'hygiène en vigueur sur l'ensemble du site de production.
Vikan a tout d'abord identifié les ustensiles les plus efficients pour réaliser chaque tâche avec une efficacité optimale. Puis, Vikan a proposé qu'au sein de l'aire de production, des espaces soit divisés en différentes zones de stockage des outils, définies selon son système unique de code couleur.
Chaque outil nécessaire au nettoyage - en conformité avec les exigences du HACCP (Analyse de risques des points de contrôle critiques) - a ensuite été affecté à une zone particulière et à son code couleur spécifique. Vikan a ainsi sensiblement simplifié la réorganisation des protocoles.
Des résultats probants
La solution Vikan permet notamment au personnel de Carlsberg Falkenberg d'avoir systématiquement les bons outils à portée de main.
De plus, cette rationalisation des processus de nettoyage est motivante pour l'équipe, qui intervient plus rapidement et fait un usage optimisé des ustensiles. Lorsque des outils manquent ou doivent être remis à leur place, le personnel peut à présent les identifier facilement et agir immédiatement.