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Procesamiento de aperitivos secos listos para el consumo

¡El picoteo está en alza! Dele un impulso a su negocio con la ayuda de Vikan

Expertos en limpieza en seco

Palomitas de maíz, cacahuetes o pretzels; patatas fritas de bolsa, galletitas saladas o barritas de cereales: nadie puede resistirse a un sabroso aperitivo. Vikan, gracias a sus muchos años de experiencia en higiene, puede ayudarle a que sus clientes siempre vuelvan.

El valor estimado del mercado mundial de aperitivos en 2020 fue de 427.020 MUSD, y se espera que crezca considerablemente en los 5 años siguientes. Los aperitivos secos y con un bajo contenido de humedad, como las patatas fritas de bolsa, las barritas de cereales y la fruta deshidratada, son productos populares y prácticos en muchos lugares del mundo. Preservar la calidad y la integridad de estos productos es fundamental para garantizar la satisfacción y la seguridad del cliente, y es ahí donde Vikan puede ayudar.

Tanto si sus aperitivos secos son dulces como si son salados, mantenerlos con una calidad óptima exige un cuidadoso control de la humedad durante todo el proceso de producción. El exceso de humedad en el entorno de producción puede afectar a la calidad del producto, deteriorándolo e incluso echándolo a perder.
En Vikan somos expertos en limpieza en seco y ayudamos a algunos de los más importantes fabricantes de aperitivos secos (y con baja humedad) del mundo. Nuestra completa gama de utensilios de limpieza manual, entre los que se cuentan cepillos, recogedores, raspadores, y mopas y trapos de microfibra, le proporcionan todo lo que necesita para facilitarle la limpieza, tanto en seco como húmeda controlada, en su entorno de producción seco.
 

Elección de los utensilios de limpieza apropiados 

Antes de elegir un utensilio de limpieza, existen ciertos factores clave que es necesario considerar.
Los productos Vikan son utensilios de precisión con fines muy concretos, por lo que es importante elegir el equipo idóneo para cada tarea.  

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Productos recomendados para
el procesamiento de aperitivos secos

El procesamiento de aperitivos secos requiere una observación estricta de las normas y los reglamentos sobre higiene.
Los utensilios de Vikan están elaborados con materiales resistentes y aprobados como el polipropileno o el acero inoxidable. A diferencia de los utensilios de madera o plástico espumado, nuestros productos de alta calidad presentan superficies lisas que facilitan su limpieza y mejoran la higiene. Nuestros utensilios están diseñados de manera higiénica, lo que facilita su limpieza y reduce la posibilidad de que alberguen bacterias.

Los utensilios de Vikan se ofrecen en doce colores, algo perfecto para integrarlos en los planes codificados por color. La codificación por color ayuda a prevenir la contaminación cruzada entre productos crudos y acabados, así como a mantener los alérgenos separados.
Independientemente del tamaño y la complejidad de sus operaciones, Vikan cuenta con los utensilios y la experiencia para ayudarle a ejecutar sus planes de codificación por color.

Control de cuerpos extraños

Otro desafío al que sabemos que se enfrenta el sector de los aperitivos secos o con un bajo contenido en humedad es el riesgo de cuerpos extraños en los productos. Una fuente de estos cuerpos extraños pueden constituirla los propios equipos de limpieza y manipulación de alimentos que use. Por eso, nuestros productos de calidad incluyen una selecta gama de equipos metálicos detectables para la manipulación y el contacto con alimentos, así como nuestros exclusivos cepillos UST (diseñados para reducir al mínimo el riesgo de pérdida de cerdas). Muchos de nuestros productos se ofrecen además en una variedad de colores para facilitar la detección visual de los cuerpos extraños en el producto.

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Seguridad alergénica

Finalmente, sabemos que, como la mayoría de los demás fabricantes de alimentos, se enfrenta a desafíos adicionales asociados a la fabricación de aperitivos libres de alérgenos, donde el control de la contaminación cruzada entre productos es esencial tanto para la seguridad del consumidor como para cumplir con los requisitos legales y de etiquetado. De nuevo, Vikan está aquí para ayudarle con consejos para la segregación de zonas y equipos codificándolos por color, lo que contribuye a garantizar este control.

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Los expertos de Vikan están deseando echarle una mano si no está seguro de qué utensilio elegir para una determinada tarea, cuál es la mejor manera de usar un utensilio de limpieza Vikan en particular o cómo resolver un problema de limpieza específico.
Estamos listos para ayudarle tanto en línea como por teléfono.

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