Delicatessen

Garantice una higiene adecuada

La sección de delicatessen siempre debe estar limpia y resultar atractiva.
La higiene resulta crucial en esta área, ya que en ella se sirven productos preparados y el control de la contaminación cruzada es fundamental.
Todas las superficies de esta área deben mantenerse escrupulosamente limpias; asimismo, los utensilios empleados deben utilizarse exclusivamente en esta área para minimizar el riesgo de contaminación cruzada microbiana.