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Alimentos preparados

Zona blanca

Alimentos para comida rápida

Los alimentos preparados presentan un riesgo enorme para los clientes.
Las áreas de preparación deben someterse a una limpieza eficaz a la hora de cambiar los productos, usando para ello utensilios codificados por color de forma correcta.
No debe pasarse por alto ningún residuo o área (independientemente de lo difícil que resulte la limpieza) debido a los riesgos existentes para la salud pública.