
Las normas homologadas por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) en materia de alimentos (BRC, FSSC 22000, IFS y SQF) exigen sin excepción medidas especiales destinadas a evitar el contacto cruzado y la contaminación cruzada.

La Norma Mundial de Seguridad Alimentaria del BRC, en su 8.ª edición, exige la codificación por color o el etiquetado para la identificación de los equipos de limpieza.

La norma FSSC 22000, en su versión 4.1, se compone de normas ISO que especifican la necesidad de controlar el contacto cruzado y la contaminación cruzada.

La norma IFS Food, en su versión 6.1, menciona que el uso previsto de los equipos de limpieza debe ser claramente identificable. Tal uso, además, debe tener lugar de manera apropiada para evitar la contaminación cruzada.

El Código SQF, en su 8.ª edición y en cuanto a la elaboración de alimentos, exige la separación de las funciones, productos y zonas particulares debido a los riesgos asociados.