Caso - Olives Et Al

Todo el proceso parece ser más eficiente

"Todo el mundo en el equipo está  mucho más contento ahora a la hora de pasar la mopa porque es más fácil y requiere mucho menos tiempo. Todo el proceso parece ser más eficiente, más limpio y en general está más adaptado a las personas. De hecho, el miembro del equipo con más antigüedad señala que, en su opinión, es una de las mejores cosas que nadie ha hecho en favor de la limpieza en la historia de la compañía".

- Melissa Clubb, asistente de director tecnico de Olives Et Al.

Sobre Olives Et Al

Desde 1993, Olives Et Al, con sede en Dorset, se ha especializado en aceitunas marinadas, rellenas y sin hueso. También producen aceite de oliva, snacks, frutos secos, aderezos, salsas y aperitivos. Desde sus instalaciones de producción en Dorset la compañía provee las ventas online y suministra a dos tiendas gourmet de su propiedad en el sur de Reino Unido y a otros puntos de venta especializados en todo el Reino Unido y a nivel internacional.

El reto

La seguridad alimentaria y la prevención de la contaminación alimentaria cruzada, especialmente en una fábrica en la que conocidos alérgenos (como los frutos secos) son procesados, es un factor clave para Olives Et Al.
Olives Et Al estaba interesada en aprovechar las oportunidades para eliminar el uso de las mopas Kentucky en sus instalaciones de producción y empaquetado después de ver la presentación de Vikan sobre cómo las microfibras pueden alcanzar una mejor y más higiénica limpieza en un curso de higiene en Londres.

La solución

Vikan trabajó con Olives Et Al para probar 'in situ' durante cuatro semanas el carro Vikan Slimline y mopas y tejidos previamente preparados. El carro es ideal para maniobrar al lado de cintas transportadoras y alrededor de maquinaria, en un entorno de procesado de alimentos, además de asegurar que los utensilios de limpieza están fácilmente a mano.

El carro fue adaptado a las necesidades particulares de Olive Et Al con un recipiente adicional para mopa, mangos de mopa ajustables, soportes de mopa de bolsillo, y liberador de mopa, además de las mopas de bolsillo Deep Clean. Vikan también facilitó formación 'in situ' para todo el personal sobre el nuevo sistema.

La prueba fue supervisada cada semana durante las cuatro semanas de duración tanto por Vikan como por Olives Et Al. El Asistente del Director Técnico en la zona resultó ser una persona de mente abierta y con visión de futuro y, aunque el espacio era pequeño, ello permitió que la prueba mostrase realmente los beneficios de las herramientas y los procesos de Vikan.

En Olives Et Al quedaron encantados con los resultados de la prueba y la empresa ha eliminado el uso de la mopa Kentucky y la manipulación manual de mopas sucias en el área principal de producción y espera extenderlo a través de la compañia.