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Caso - Diamantis Masoutis S.A. 

Diamantis Masoutis S.A. se propone garantizar los más altos niveles de limpieza e higiene

Nuestro amplio surtido de cepillos facilita la clasificación por colores, optimiza las prácticas de higiene y elimina los riesgos asociados a la contaminación cruzada. Los cepillos y escurridores Vikan permiten al personal desempeñar sus labores de limpieza con mayor eficacia, ahorrando gran cantidad de tiempo.

Acerca de Diamantis Masoutis S.A.

Con 41 años de experiencia en el sector minorista, Diamantis Masoutis S.A. es una empresa centrada en las personas, de propiedad íntegramente griega y con sede en Salónica (Grecia). Diamantis Masoutis S.A. cuenta con 271 establecimientos (249 supermercados y 22 autoservicios mayoristas) y está presente en las prefecturas de Macedonia, Tracia, Tesalia, Epiro y Grecia Central, así como en las islas de Lemnos, Tasos, Lesbos y Quíos. Su plantilla supera los 6.700 empleados. 

Diamantis Masoutis logo

El desafío

Los establecimientos de Diamantis Masoutis S.A. cuentan con vitrinas de carne fresca y aves de corral, fiambre, queso y pescado. El moderno centro logístico de la empresa, por su parte, está equipado con una unidad de envasado de productos cárnicos y un almacén de frutas y verduras, y opera mediante 120 camiones propios dedicados al transporte de la mercancía.

Todos estos activos sufren la inmensa presión de la propia marca de la entidad, los clientes y los organismos nacionales, que exigen pruebas documentadas de la consecución y el mantenimiento de los más altos niveles de limpieza e higiene.

Diamantis Masoutis S.A. buscaba vías que permitiesen a la empresa mejorar constantemente y documentar sus procesos de limpieza e higiene para conservar las certificaciones ISO 9001, 14000 y 18000 de su sistema de gestión de la calidad y cumplir los requisitos de sus procesos HACCP.

La solución

Tanto los establecimientos de Diamantis Masoutis S.A. como su centro logístico emplean cepillos Vikan clasificados por colores para limpiar las diferentes áreas de manipulación de alimentos. Las cortadoras de fiambre y queso, las picadoras y ablandadoras de carne y las superficies de corte se limpian empleando cepillos con colores específicos para garantizar la máxima higiene y reducir al mínimo los riesgos de contaminación cruzada.

Los escurridores Vikan permiten eliminar con eficacia el agua acumulada en el suelo de los camiones como parte de su programa de higiene.

Eligieron las herramientas Vikan porque se fabrican empleando materiales homologados por la FDA para el uso en el sector de la alimentación y se pueden esterilizar. Además, gracias a su resistencia al desarrollo bacteriano, son idóneas para tareas de este tipo.