Tengo más de 40 años de experiencia en inocuidad alimentaria y formación para investigación. Antes de incorporarme a Vikan, trabajé durante tres años como microbióloga en una gran planta avícola, dieciséis años como científica en el área de inocuidad alimentaria del Departamento de Medioambiente, Alimentación y Asuntos Rurales británico (DEFRA), y nueve años como responsable de investigación sobre higiene alimentaria en Campden BRI. En ese puesto, dirigí proyectos de investigación y proporcioné formación y apoyo al sector alimentario en materia de higiene alimentaria.

Tengo titulaciones en microbiología aplicada (técnico superior), nutrición y ciencia de los alimentos (grado universitario con honores), higiene alimentaria avanzada y HACCP. También poseo el título de auditora jefa para la norma FSSC 22000.

Soy miembro activa del comité de la sección regional británica del Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño Higiénico (EHEDG) y formo parte de su junta consultiva. Además, soy directora de la Sociedad de Higiene y Tecnología Alimentarias, miembro del Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentarias e integrante de su Comité Científico. Anteriormente presidí el Grupo de Interés de Miembros de Microbiología en Campden BRI y contribuí al desarrollo de los requisitos de referencia de GFSI como parte del Grupo de Trabajo Técnico para la Prestación de Servicios.

Presento mis trabajos de investigación con regularidad en congresos nacionales e internacionales sobre inocuidad alimentaria. He sido miembro de la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP) durante los últimos 20 años, y actualmente desempeño el cargo de vicepresidenta de la filial británica de la IAFP. Soy ponente habitual en las conferencias anuales sobre inocuidad alimentaria tanto europeas como estadounidenses de este organismo. En 2023 recibí el premio al Experto en Higiene del Año de la IAFP. Soy autora y coautora de numerosas publicaciones sobre higiene e inocuidad alimentaria entre las que se encuentran artículos con revisión de pares, capítulos de libros y directrices sobre higiene para el sector alimentario.

En Vikan ofrezco asesoramiento, formación y apoyo internos en materia de inocuidad alimentaria e higiene. También estoy disponible para efectuar visitas in situ y talleres, así como para apoyar al sector alimentario ofreciendo formación y asesoría personalizada en higiene.

Contact details:

Deb Smith, Global Hygiene Specialist
E-mail: dsmith@vikan.com
Tel: + 44 (0)7500 220139