Dette site skal vises horisontalt. Drej derfor venligst din enhed.

Debra Smith
Debra Smith
Global Hygiene Specialist

Hvad kan vores eksperthygiejneteam gøre for dig?

Vores særlige hygiejneafdeling er hjertet i vores arbejde med fødevaresikkerhed og hygiejne. Den ledes af Debra Smith, der er en anerkendt ekspert på området.

Læs mere om Debra og om, hvordan hun og resten af vores hygiejneteam kan hjælpe dig.

En dag i en global hygiejnespecialists liv.

Hmmm – den er en svær… Jeg kan helt ærligt sige, at INGEN dage er ens – og det er bare én af grundene til, at jeg elsker mit arbejde!

Jeg må indrømme, at jeg aldrig havde forestillet mig, at jeg skulle komme til at arbejde globalt for en dansk producent af rengøringsrekvisitter til manuel rengøring. Jeg havde i mange år arbejdet med forskning i fødevaresikkerhed og havde en ambition om at arbejde med forskning og undervisning i den akademiske verden, f.eks. i et lektorat.

Vikan Presentation Site Survey

Mit samarbejde med Vikan startede i 2002, da jeg arbejdede i fødevarehygiejneafdelingen ved Campden BRI.
På det tidspunkt var vi i gang med et forskningsprojekt om teknikker inden for tør rengøring og ville inddrage ekspertise og rekvisitter fra producenter af tørvarer og deres leverandører af hygiejniske rengøringsrekvisitter. En af dem var Vikan. Som en af verdens største leverandører af rengøringsrekvisitter til fødevareindustrien forsynede de os ikke kun med vareprøver, men byggede også en skræddersyet robotstyret teststand, som gjorde det muligt direkte at sammenligne effektiviteten af forskellige rekvisitter til tør rengøring, fra børster til vakuumsystemer.

Dette arbejde førte til udgivelsen af "Guidelines for the hygienic design, selection and use of dry cleaning equipment” (Retningslinjer for hygiejnisk design, udvælgelse og anvendelse af rekvisitter til tør rengøring), Campden BRI 2003.

Efterfølgende lavede vi andet arbejde for Vikan, og jeg lærte både dem og Linda Julich, deres Managing Director i Storbritannien, godt at kende. Jeg kunne godt lide Linda, og jeg kunne godt lide Vikan. Det var tilsyneladende meget vigtigt for dem at udvikle produkter, som fungerede og virkelig var til gavn for fødevareindustrien.

Så da Linda henvendte sig til mig og tilbød mig en stilling hos Vikan, syntes jeg, at det lød spændende. I første omgang inviterede hun mig ind på Vikans kontor i Swindon for at mødes med hende og Vikans relativt nye administrerende direktør Carsten Bo Pedersen. Den dag i dag vil jeg stadig påstå, at ingen af os, der deltog i mødet, rigtig vidste, hvad min rolle hos Vikan skulle være.

De vidste bare, at de gerne ville have en, der kunne bringe dem tættere på fødevareindustrien og hjælpe dem med at udvikle rengøringsrekvisitter rettet mod erhvervslivet. Selv om jeg stadig var i tvivl om, hvad jeg kunne gøre for virksomheden, overbeviste Vikan mig om at mødes med deres tekniske team i Skive – og nu sidder jeg så her. Jeg blev ansat hos Vikan i august 2011, og jeg kan næsten ikke tro, at det er seks år siden, jeg for første gang tog flyet til Danmark og rejste til den lille by i Jylland, som sidenhen blev mit andet hjem (jeg betragter mig selv som halvt dansk, selv om jeg kun kender meget få danske ord og stadig ikke kan fordrage lakrids).

I forhold til min rolle hos Vikan, så ville det nemmeste nok være at beskrive mig som “hygiejnekonsulent” ... inden for Vikan og på vegne af Vikan.

Som global hygiejnespecialist understøtter jeg Vikans teams inden for salg, distribution, markedsføring og teknik samt den øverste ledelse med rådgivning og undervisning. Og det samme gør jeg for vores kunder. Både på vegne af Vikan og til støtte for fødevareindustrien.

Selv om jeg er baseret i Storbritannien, rejser jeg rundt i hele verden, og der er virkelig ikke to dage, der er ens!
Den ene dag skal jeg måske foretage en forberedende kontrol af et lille bageri; den anden skal jeg fremlægge forskning på en international konference, undervise inden for fødevaresikkerhed, mødes med specialister fra forskningsorganisationer eller tekniske organisationer for at høre om nye materialer/undersøgelsesteknikker eller arbejde sammen med forsknings- og udviklingsteamet i Skive om at udvikle og teste et nyt rengøringsprodukt. Jeg er også certificeret FSSC 22000-auditør og et aktivt medlem af både Institute of Food Science and Technology (IFST) og den britiske og irske regionale afdeling for European Hygienic Engineering Design Group (EHEDG).
Jeg er for øjeblikket også formand for Campden BRI Microbiology Members Interest Group.

Gennem mit samarbejde med alle disse organisationer stræber jeg efter at holde mig ajour med viden om fødevaresikkerhed og kvalitetsproblemer og bruge denne viden – sammen med den erfaring og uddannelse, jeg har tilegnet mig de sidste 30 år inden for fødevaresikkerhed – til at give både Vikan og vores kunder den bedste vejledning.

Kontaktoplysninger:
Debra Smith, Global Hygiene Specialist 
d.smith@vikan.com
Tel: +44 (0) 7500 220 139.

Læs mere om hygiejneteamet og om, hvordan de kan hjælpe dig med at tackle dine hygiejnemæssige udfordringer 

Ekspertise inden for fødevaresikkerhed og hygiejne

0 kommentarer