Dette site skal vises horisontalt. Drej derfor venligst din enhed.

Stine Lønnerup Bislev
Stine Lønnerup Bislev
Hygiene and Compliance Manager

Mine opgaver i Vikan

Som Hygiene and Compliance Manager i Vikan består mit job i at være med til at sikre, at du trygt kan bruge vores hygiejneprodukter i fødevareindustrien. Jeg skal blandt andet holde mig opdateret om de nyeste lovkrav for materialer, som er i kontakt med fødevarer.

Et af de vigtige lovkrav er udarbejdelse af overensstemmelseserklæringer for vores produkter. Jeg står i den forbindelse for at indsamle den nødvendige dokumentation fra vores råvareleverandører for at sikre, at de overholder alle relevante gældende lovkrav. Jeg er desuden ansvarlig for at planlægge og koordinere migrationstests for Vikans produkter. Testresultaterne og dokumentationen fra vores leverandører giver mig det nødvendige grundlag til at udarbejde og vedligeholde Vikans overensstemmelseserklæringer.

Jeg holder mig løbende opdateret om ændrede og skærpede lovkrav til vores produkter, og jeg deltager jævnligt i kurser og seminarer om materialer, som er i kontakt med fødevarer. Det er med til at sikre Vikans kunder det højeste niveau af fødevaresikkerhed. Jeg kan godt lide at fungere som støtte for vores salgs- og kundeserviceteam, så de kan levere den relevante dokumentation til Vikans distributører og slutkunder.

Ud over at sikre at vores produkter overholder gældende lovkrav, er jeg også involveret i mange forskellige aktiviteter med fokus på hygiejne. Jeg underviser f.eks. både eksternt og internt i Vikan i hygiejne og fødevaresikkerhed, herunder i levnedsmidlers mikrobiologi og krav til materialer og andre emner, som er i kontakt med fødevarer. Det er også vigtigt, at jeg deltager i relevante seminarer, konferencer og netværksgrupper om fødevaresikkerhed for at erhverve og dele relevant viden og knowhow, opbygge netværk med relevante personer og få endnu større indsigt i de udfordringer, vores kunder står over for i forhold til fødevaresikkerhed – både nu og fremover. Jeg bruger denne viden til at udarbejde relevant dokumentation og artikler om fødevaresikkerhed som en hjælp til vores kunder.

Som du kan se, er min arbejdsdag meget varieret, og det er fantastisk, at jeg kan udnytte min erfaring både inden for fødevareindustrien og forskning i min rolle som Hygiene and Compliance Manager i Vikan.

Min faglige baggrund

Før jeg kom til Vikan, arbejdede jeg med kvalitetssikring for en global producent af ingredienser til mejeriprodukter. Jeg var bl.a. ansvarlig for at håndtere spørgsmål om kvalitet og fødevaresikkerhed, produktspecifikationer, produktklager og kunde-audits fra kunder inden for fødevareindustrien.

Forud for det var jeg ansat ved Aarhus Universitet, hvor jeg var involveret i forskning i mælkeprotein, proteomik og mikrobiologi. Jeg har en ph.d. i proteinvidenskab og en kandidatgrad i bioteknologi.

Hvad kan I forvente jer af mine blogindlæg?

Fødevaresikkerhed – herunder rengøring, hygiejne, håndtering af fremmedlegemer og dokumentation – er afgørende i enhver fødevareproduktion. Mine kommende blogindlæg vil derfor omhandle emner som materialer, der er i kontakt med fødevarer, hygiejne og fødevaresikkerhed, som en hjælp til Vikans kunder og distributører med at sikre og vedligeholde det højeste niveau af fødevaresikkerhed.