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Verzehrfertige Produkte

Weiße Zone

Verzehrfertige Lebensmittel

Verzehrfertige Lebensmittel stellen für Verbraucher das größte Risiko dar.
Die Bereiche, in denen die Produkte zubereitet werden, müssen zwischen Produktwechseln wirksam mit angemessen farbcodierten Geräten gereinigt werden.
Um die öffentliche Gesundheit zu schützen, müssen sämtliche Verschmutzungen entfernt und alle Bereiche gereinigt werden – unabhängig davon, wie schwierig sich das Reinigen gestaltet.