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Tipps & Tricks 

 

Tips & Tricks_Brushes

Bürsten

  • Bürsten mit feinen Borsten verklumpen leicht. Zudem kann ihre Reinigung schwierig und zeitaufwendig sein, wenn sie für feine Pulver wie Gewürze verwendet werden. 

  • Bürsten mit mittelfesten Borsten eignen sich für die Reinigung von losen, trockenen Verschmutzungen wie Nüssen, Samen, Chips, Popcorn usw.

  • Klebrige, zuckerhaltige und fettige Verschmutzungen lassen sich am besten mittels einer gezielten Nassreinigung mit Bürsten mit steifen Borsten entfernen. 

  

Abzieher

  • Einlippige Vollguss-Abzieher stellen eine ausgezeichnete Alternative zu Bürsten mit feinen Borsten dar, um feine, trockene Pulver zu entfernen. Sie verklumpen nicht und lassen sich viel einfacher und schneller reinigen.

  • Zudem eignen sie sich gut, um Oberflächen von Ölen und Fetten zu befreien.
Tips & Tricks_Squeegees

  

Tips & Tricks_Scrapers


Schaber

Schaber sind ein wirksames Mittel, um angebrannte Snack-Rückstände zu entfernen. Achten Sie darauf, dass das Material des Schaberblatts den Schmutz effektiv entfernt, aber dabei die zu reinigende Oberfläche nicht beschädigt wird.

  

Mikrofaser

  • Wischmopps und Tücher können nass oder feucht verwendet werden.

  • Trocken angewendet lassen sich mit ihnen äußerst wirksam Allergenrückstände von Oberflächen entfernen.

  • In feuchtem Zustand können damit Fettablagerungen an den Seiten von Geräten und Wänden entfernt werden, auch ohne den Einsatz von Chemikalien. 

 

Tips & Tricks_Microfibre

  

Tips & Tricks_Dedicated colours


Spezielle Farben

Verwenden Sie Geräte mit speziellen Farben, um das Risiko von Kreuzkontaminationen zu minimieren. Beispiel:

  • Lila für glutenhaltige Produkte und Grün für glutenfreie Produkte.

  


Geräte für die Lebensmittelverarbeitung

Schaufeln, Schöpfkellen, Messbecher, Rührlöffel und Eimer sollten aus Materialien bestehen, die für den Lebensmittelkontakt geeignet sind. Vorzugsweise sollten sie einen farblichen Kontrast zu den Lebensmitteln bilden, um die visuelle Kontrolle der Lebensmittel zu erleichtern.

Tips & Tricks_Food Handling Tools

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Auswahl des passenden Reinigungsgeräts

Lassen Sie sich von Vikan bei der Auswahl des passenden Reinigungsgeräts beraten – auf Grundlage der Art der Verschmutzung, der Oberfläche, der erforderlichen Standards und Ihres Reinigungspersonals.

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Korrekte Nutzung der Reinigungsgeräte

Ein Reinigungsgerät ist nur dann wirksam, wenn es korrekt genutzt wird. Stellen Sie sicher, dass Sie über ein geprüftes und gültiges Reinigungsprogramm verfügen und dass Sie Ihre Geräte für die jeweiligen Reinigungsanwendungen optimal nutzen.

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Wartung der Reinigungsgeräte

Damit die Reinigungsgeräte von Vikan über ihre gesamte Lebensdauer hinweg optimal funktionieren, müssen sie regelmäßig gereinigt und gewartet werden. Hier erfahren Sie, wie Sie das Beste aus Ihren Vikan-Produkten herausholen können.

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