Wartung der Reinigungsgeräte

Pflege Ihrer Vikan-Reinigungsgeräte

Reinigung und Wartung Ihrer Reinigungsgeräte sind von entscheidender Bedeutung für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Dies wird vom globalen Lebensmittelsicherheitsstandard FSSC 22000 untermauert, der vorschreibt, dass gültige Reinigungs- und Desinfektionsprogramme vorhanden sein müssen, um zu gewährleisten, dass Reinigungsgeräte nach einem festgelegten Zeitplan gereinigt und/oder desinfiziert werden (Absatz 11.3).

Absatz 11.2 sieht auch vor, dass ein präventives und korrektives Wartungsprogramm für Reinigungs- und Desinfektionsgeräte vorhanden sein muss. All dies müssen Sie bei der Reinigung Ihrer Reinigungsgeräte berücksichtigen. Allerdings sollte jedes Reinigungs- und Wartungsprogramm auf einer konkreten Risikobewertung basieren.