Ich verfüge über mehr als 40 Jahre Erfahrung bei der Ausbildung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Forschung. Vor meiner Tätigkeit bei Vikan arbeitete ich drei Jahre lang als Mikrobiologin in einem großen Geflügelproduktionsbetrieb, 16 Jahre lang als wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des britischen Ministeriums für Umwelt, Ernährung und den ländlichen Raum (DEFRA) und neun Jahre lang als Forschungsleiterin für Lebensmittelhygiene bei Campden BRI. In dieser Funktion leitete ich Forschungsprojekte, hielt Schulungen ab und arbeitete mit Support für die Lebensmittelindustrie im Bereich Lebensmittelhygiene.

Ich verfüge über Abschlüsse in angewandter Mikrobiologie (HNC), Ernährungs- & Lebensmittelwissenschaften (BSc (Hons)), erweiterter Lebensmittelhygiene und HACCP. Zudem bin ich qualifizierte leitende FSSC-22000-Auditorin.

Ich bin aktives Ausschussmitglied der britischen Regionalabteilung der European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) und sitze dort im Beratungsausschuss. Ich bin außerdem Direktorin der Gesellschaft für Lebensmittelhygiene und -technologie, Partnerin des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und -technologie und Mitglied des wissenschaftlichen Ausschusses dort. Vorher war ich Vorsitzende der Microbiology Member Interest Group bei Campden BRI und trug als Mitglied der Service Provision Technical Working Group zur Entwicklung der GFSI-Benchmark-Anforderungen bei.

Ich präsentiere meine Forschungsergebnisse regelmäßig auf nationalen und internationalen Veranstaltungen zum Thema Lebensmittelsicherheit. Ich bin seit 20 Jahren Mitglied der International Association for Food Protection (IAFP), bekleide derzeit den Posten der Vizepräsidentin der IAFP UK Affiliate und halte häufig Vorträge auf den jährlichen Lebensmittelsicherheitskonferenzen in Europa und den USA. Im Jahr 2023 wurde ich als IAFP Sanitarian of the Year ausgezeichnet. Ich bin Autorin bzw. Co-Autorin zahlreicher Veröffentlichungen zum Thema Lebensmittelsicherheit und -hygiene, hierunter wissenschaftlich geprüfte Abhandlungen, Buchkapitel und Richtlinien zur Hygiene in der Lebensmittelbranche.

Bei Vikan bin ich für die interne Beratung, Schulung und Unterstützung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Hygiene zuständig. Ich stehe auch für Besuche vor Ort und für Workshops zur Verfügung und unterstütze die Lebensmittelindustrie durch maßgeschneiderte Hygieneschulungen und Beratungen.

Kontaktangaben:
Deb Smith, Global Hygiene Specialist
E-mail: dsmith@vikan.com
Tel: + 44 (0)7500 220139