Ich verfüge über mehr als 30 Jahre Erfahrung im Bereich Lebensmittelsicherheit und Forschung.

Bevor ich bei Vikan eingestiegen bin, arbeitete ich im Mikrobiologie-Labor von Bernard Matthews Farms, einem großen Geflügelzüchter und -verarbeitungsbetrieb (3 Jahre), für die Lebensmittelsicherheitsabteilung des britischen Ministeriums für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten (DEFRA, 16 Jahre) und als Food Hygiene Research Manager bei Campden BRI (9 Jahre). Ich verfüge über Abschlüsse in angewandter Mikrobiologie (HNC), Ernährungs- & Lebensmittelwissenschaften (BSc (Hons)), erweiterter Lebensmittelhygiene und HACCP. Zudem bin ich qualifizierte leitende FSSC-22000-Auditorin.

Ich bin Autorin bzw. Co-Autorin zahlreicher Veröffentlichungen zum Thema Lebensmittelsicherheit/-hygiene – darunter wissenschaftlich geprüfte Abhandlungen, Buchkapitel und einige Richtlinien zur Hygiene in der Lebensmittelbranche. Darüber hinaus habe ich meine Forschung auf vielen nationalen und internationalen Veranstaltungen zur Lebensmittelsicherheit präsentiert. Ich bin aktives Ausschussmitglied der European Hygienic Engineering and Design Group und des Institute of Food Science and Technology.

Des Weiteren bin ich Vorsitzende der Microbiology Member Interest Group von Campdem BRI.

Bei Vikan stelle ich kompetente Beratung zum Thema Hygiene sowie Unterstützung für die Lebensmittelindustrie bereit.

Kontaktangaben:
Deb Smith, Global Hygiene Specialist
E-mail: dsmith@vikan.com
Tel: + 44 (0)7500 220139