Dokumentation om överensstämmelse för material i kontakt med livsmedel
En hörnsten i livsmedelssäkerhet är kravet på att alla rengöringsredskap i plast som kan komma i kontakt med livsmedel och med ytor som har kontakt med livsmedel, måste överensstämma med reglerna för material i kontakt med livsmedel. I Europa beskrivs detta krav i EG-förordningarna 10/2011, 1935/2004, 2023/2006 och 178/2002. I USA ingår kravet i FDA:s CFR Title 21.*
Vikan-produkter som är avsedda för användning i kontakt med livsmedel och med ytor som har kontakt med livsmedel lever upp till dessa förordningar och vi tillhandahåller rätt dokumentation för dig på vår webbplats.
Det är viktigt att notera att FDA:s regler om material avsedda för kontakt med livsmedel inte fristående är tillräckliga inom EU. Produkterna måste överensstämma med EU:s regler och kan dessutom uppfylla FDA:s regler.
*Ändringar av denna reglering kan uppstå till följd av lagen om modernisering av livsmedelssäkerhet (Food Safety Modernization Act)
Migrationstester
För att säkerställa överensstämmelse av livsmedelsgodkända material i Europa måste rengöringsredskap genomgå rigorösa migrationstester som utförs av ett oberoende laboratorium. Redskapen testas under olika förhållanden i fråga om tider, temperaturer och livsmedelstyper (t.ex. sura, vattenlösning, feta), och testresultaten dokumenteras i ett officiellt migrationstestcertifikat. Alla material som används i Vikans produkter avsedda för kontakt med livsmedel eller ytor som kommer i kontakt med livsmedel har genomgått migrationstest enligt EU:s regler.
Försäkran om överensstämmelse
Vikan har en juridisk skyldighet att använda informationen i migrationstestcertifikatet för att ta fram en försäkran om överensstämmelse, som följer alla föreskrifter och revisionskrav.
Försäkran om överensstämmelse finns för enskilda redskap och beskriver hur redskapet testades och om det finns några begränsningar för dess användning. Försäkran om överensstämmelse finns att ladda ned från vår webbplats på flera språk.
Du kan ladda ner försäkran om överensstämmelse på två olika sätt:
Gå till produktsidan för önskad produkt och ladda ner enskilda försäkringar därifrån.
Med inloggning kan du skapa en lista över flera artiklar och ladda ner alla försäkringar om överensstämmelse på en gång.
Tekniska datablad
Tekniska datablad finns också tillgängliga för alla våra produkter. Även dessa kan laddas ned från vår webbplats och de innehåller ytterligare användbar produktinformation, bland annat om en produkt är godkänd för livsmedelskontakt även enligt EU eller FDA.
Läs mer
Överensstämmelse
Förutom att uppfylla alla relevanta standarder underhåller Vikan ett omfattande bibliotek med information om livsmedelssäkerhet och om regler och standarder för kvalitet, och vi är alltid beredda att dela kunskaperna med våra kunder.
Vikans försäkringar om överensstämmelse
Vikans försäkran om överensstämmelse (DoC) anger om ett redskap är lämpligt för kontakt med livsmedel samt anger eventuella användningsbegränsningar. De kan hjälpa dig att avgöra om en produkt är lämplig för just din specifika tillämpning.
Att förstå försäkran om överensstämmelse
Vikans ansvarige för hygien och regelefterlevnad Stine Bislev förklarar vad en ”Försäkran om överensstämmelse” är – och vilka nio kritiska punkter den måste innehålla.