Codificación por colores para aprovechar al máximo todas las ventajas
La división por zonas en instalaciones de producción de alimentación y bebidas es un requisito HACCP que contribuye a reducir la contaminación cruzada. En el vídeo de Vikan, disponible en Internet, se ofrecen instrucciones completas y fáciles de comprender para la implementación de programa de limpieza codificado por colores que cumple con el requisito de HACCP y también informa sobre la trazabilidad del equipo que está en contacto con alimentos.
En este vídeo se proporciona información sobre el modo de
dividir en zonas
sus instalaciones de un modo correcto en base a la aplicación,
zona de proceso u origen de los alimentos, y cómo los expertos de
Vikan pueden apoyarle para aprovechar al máximo las ventajas
que ofrece este sistema mediante el desarrollo de una plan para
dividir sus instalaciones en zonas codificadas por colores.
Además, le informamos el modo de seleccionar herramientas que contrasten con los ingredientes y equipos, e identificar la ubicación correcta para el almacenamiento de su equipo de forma que se fomente su uso, devolución a su sitio y mantenimiento.
