Usando Vikan, nuestro equipo se sienta más professional
"En lugar de recortar el equipo de limpieza, el sistema de
microfibra Vikan nos permite dedicar el ahorro de tiempo en
realizar otras tareas de limpieza. Con un equipamiento mucho mejor,
nuestro equipo se siente más profesional y está más orgulloso de
los resultados del trabajo."
Chris Bowen, director de Higiene de Hovis para Premier
Foods
Acerca de Hovis
Hovis produce más de un millón de panes semanalmente en la planta de Leicester de Premier Foods. Unos 200 empleados trabajan en turnos de 24 horas, seis días y medio a la semana, en las tres líneas de producción de pan.
El reto
Tradicionalmente se han utilizado cubos y fregonas para limpiar los suelos de la planta de producción pero, además de ser un poco incómodo, se usa mucha agua y los operarios pasan más tiempo caminando a lo largo de las instalaciones para llenar los cubos que limpiando.
Las operaciones de limpieza son responsabilidad de un equipo interno de 16 personas, y el nuevo responsable estaba dispuesto a identificar dónde ahorrar tiempo y costes en la limpieza de las zonas del suelo y otras superficies. Después de haberlos utilizado y estar muy satisfecho con la gama de productos Vikan, quiso probar en la planta el sistema de microfibra Vikan.
Solutión
El estudio del sitio y las pruebas en las instalaciones revelaron a Vikan que no sólo el 90% de la superficie podía limpiarse con las mopas y bayetas de microfibra. Además, las herramientas proporcionan tal flexibilidad que era posible extender la limpieza eficaz y eficientemente a paredes y techos.
El sistema de Vikan ha sido diseñado específicamente para satisfacer la exigente demanda de los entornos modernos de procesamiento de alimentos. El innovador botón de un toque permite cambiar fácilmente las mopas sin contacto por parte del operador lo que reduce la posibilidad de contaminación cruzada con otras superficies, y de una zona a otra. El diseño ergonómico de la herramienta también reduce el riesgo de movimientos repetitivos en los músculos y las articulaciones.
El equipo de limpieza de Hovis quedó particularmente impresionado con el sistema de carro Vikan que, además de compacto y fácil de guardar, se puede ajustar para adaptarse al instante a la altura de cada operador y, por tanto, es más fácil y rápido de usar. Además, como el carro está equipado con mopas y bayetas preparados, se elimina la necesidad de levantar pesados cubos y retorcer las mopas, por lo que los operarios pueden moverse con rapidez y eficacia entre las áreas de limpieza.
Cuatro carros Vikan forman la base de las operaciones de limpieza de Hovis, cada uno con un conjunto de diferentes códigos de color para las herramientas y los equipos (bayetas de microfibra y mopas, raspadores y botellas de spray) para usar en las zonas de alimentos, sin alimentos, ingeniería y aseos.
Las normas de higiene en Hovis han mejorado enormemente desde la introducción del concepto de microfibra de Vikan. Así como una mejora en la limpieza, el código de colores significa que las herramientas que se han "tomado prestadas" o están fuera de su sitio se pueden identificar inmediatamente y apartarse de la zona. Se trata de reducir las posibilidades de contaminación cruzada por microbios o mediante la transferencia de los ingredientes a través de distintas áreas, lo que aumenta la higiene y la seguridad alimentaria.
Además, se ha conseguido ahorrar mucho tiempo ya que el equipo no tiene que llenar y volver a llenar los cubos. También se ha conseguido ahorrar unas 100 libras semanales en aguas residuales, agua, productos químicos y materiales.
