Vikan viste sig at være det bedste match

"Når det gælder vore produkter går vi ikke på kompromis. Produkternes kvalitet, certificeringerne og den fremragende service hos Vikan var vigtige kriterier for os. Bæredygtighed er en del af vores filosofi og derfor vægter vi det højt, at Vikans rengøringsudstyr er svanemærket".

Holger Wusten, hygiejne driftschef hos DEK Hamborg.

Om Deutsche Extrakt Kaffee (DEK)

DEK er grundlagt i 1955 og er en af de primære producenter af pulverkaffe og andre varme drikke, der sælges som private label produkter. DEK er en del af Cafea Group og er ansvarlig for salg og distribution af gruppens produkter. Virksomheden kontrollerer hele værdikæden fra indkøb af råvarer til produktion, emballering og logistik. DEKs sortiment inkluderer adskillige typer af pulverkaffe som espresso og cappuccino, varm chokolade og is kaffe. Virksomheden har hovedsæde i Hamborg og beskæftiger ca. 360 ansatte.

Udfordringen

DEK forsyner sine kunder med individuelt tilpassede kaffe blandinger med mulighed for at vælge mellem en bred vifte af forskellige emballage typer. Fleksibiliteten i produktion og emballage kræver en høj hygiejne standard for at sikre en høj og konsistent produkt kvalitet.
I bestræbelserne på at opnå en ensartet hygiejne standard i alle europæiske afdelinger, har DEK implementeret kvalitetsstyringssystemet HACCP som er certificeret efter ISO 9001:2008, den internationale fødevarestandard (IFS) og kravene i BRC Global Standards.
Som en del af virksomhedens eget kvalitetsstyringssystem ønskede DEK at udvikle og implementere et specialtilpasset farvekodningssystem til de europæiske afdelinger. I adskillige år søgte virksomheden efter et velegnet professionelt hygiejne system samt rengøringsudstyr med høj effektivitet.

Løsningen

Efter en lang prøveperiode, hvor også konkurrerende produkter blev testet, viste Vikans farvekodnings-system sig at være det bedste match for DEKs høje kvalitets- og hygiejne krav.
Vikan hjalp DEK med at inddele de forskellige områder på fabrikken i zoner og tildele hver zone en farve. Herefter blev det passende farvekodede rengøringsudstyr udvalgt og blandt andet koordineret på vægophæng. Farvekodningen bidrager til at sikre en høj hygiejne standard idet udstyr som befinder sig i en forkert zone øjeblikkeligt kan identificeres og fjernes. Ligeledes har farvekodningen vist sig at motivere til regelmæssig brug af udstyret og efterfølgende placering på rette sted igen.
DEK vægter ligeledes Vikans certificeringer højt, herunder svanemærkningen af rengøringsudstyr som dokumenterer ansvarlig brug af ressourcer. Svanemærkningen er en skandinavisk miljømærkning af produkter, som dækker hele produktets livscyklus fra overholdelse af bæredygtige standarder i fremstillingen til brug og genanvendelse. Dette inkluderer oprindelsen af råvarerne, forbrug af energi og vand, affald, brug af kemikalier, emballering og genanvendelse af affald. Kendskab til, hvordan udstyret som bruges på fabrikkerne er produceret er vigtigt for DEK i forbindelse med nye samarbejdsmuligheder.